Wandelpaden

In onze directe omgeving wemelt het van de wandelpaden. Je kunt er uren dwalen door de landerijen. Veel paden zijn tevens ook de verbindingsroutes van de boeren naar hun weilanden. Ook worden de paden gebruikt om het vee, voornamelijk de witte Charolais-koeien en ook het roodbruine Limousin-ras, naar hun nieuwe weilanden te verplaatsen. De paden worden goed onderhouden.

Maar soms raakt een pad in de vergetelheid. Als er dan een aantal jaren niets meer aan gedaan is raakt het overwoekerd en is daardoor niet meer toegankelijk. Zo zijn er een aantal paden in de directe omgeving van Pauliat die totaal overwoekerd zijn. Al langer liepen we met de gedachten rond om deze gemeentelijke paden eens met een équipe schoon te maken. De laatste keer dat dat gedaan was dateert alweer uit de jaren '80 van

de vorige eeuw. Toen is de lokale wandelvereniging aan de slag gegaan. Toevallig liep ook een nieuwkomer uit het dorp, die ook ritjes op een pony en met paard en wagen verzorgd, met dezelfde gedachten rond. En zo geschiedde dat wij onze krachten zijn gaan bundelen. De burgemeester, waar je in zo'n geval even langs moet om te bespreken wat je bedoelingen zijn, was reuzeblij met de hulp van buitenaf. De twee gemeentewerkers die Treignat rijk is verzetten al bergen werk en kunnen natuurlijk niet alles aanpakken. Ook onze paardenbuurman Jean had al vaak aangegeven dat deze paden eens schoongemaakt moest worden en wilde graag meehelpen samen met zijn trekpaard Maya. De perfecte hulp voor

zo'n klus waar je met een tractor niet bij kunt komen. Er moesten namelijk een aantal omgevallen bomen weggezaagd worden. Dat is flink wat hout wat daar af komt. Oude technieken komen dan naar boven. Maya zou al deze stammen het pad af kunnen trekken. Een aantal dagen geleden zijn we begonnen. 's Middags een aantal uurtjes zagen met zes man sterk. Op het gemakkie en na gedane arbeid natuurlijk een canon drinken. Het werk verloopt goed en ter plaatse verbranden we het snoeihout. Als dit pad weer open is dan kunnen we via een andere route naar Treignat lopen. Het ligt erg mooi en je hebt een prachtig uitzicht op Pauliat.

Licence Restaurant

Zo daar ben ik weer. Afgelopen tijd druk geweest met verbouwingen, range cookers, rookkanalen en wat al niet meer. Tevens ben ik op cursus geweest. Ja weer even terug de schoolbanken in. Pfff, dat was lang geleden. Twee weken geleden ben ik drie dagen in Vichy

geweest. Iedereen die in Frankrijk table d'hôtes aanbiedt of een restaurant, salon de thé of wat voor eetgelegenheid dan ook wil beginnen moet een restaurantvergunning hebben. Wil je een bar, cafe, tabac beginnen dan moet je een drankvergunning hebben. Om deze Permit d'Exploitation aan te kunnen vragen bij je Mairie moet je dus deze verplichte Formation doorlopen. Zo heb ik deze twee en een halve dag aardig wat informatie gekregen over allerlei wetjes en verplichtingen. Onze groep van 15 man hadden een fantastisch bevlogen lesgever voor de groep staan. Hij zat al ruim 35 jaar in het vak en kon dus aardig wat vertellen over het reilen en zeilen binnen de horeca. Mede door deze leuke benadering werd deze ietwat saaie en taaie kost toch heel interessant. Aangevuld met iedere dag een uitgebreide lunch, zoals het hoort in Frankrijk, werd er tijdens het eten uitbundig gesproken over het vak. En zo geschiedde dat ik aan het einde van deze cursus na een klein examen mijn permit op zak had. Direct hebben we de laatste formulieren ingevuld en zijn we een Licence Restaurant bij onze burgemeester op gaan halen.